Valbindola coltiva i grani locali, come il Gentiltramazzo, e vende le proprie farine macinate a pietra che esprimono tutto il sapore della  e i profumi della Valle del Tramazzo.

Siamo custodi delle nostre varietà di sementi locali e portatori del miglioramento genetico in campo. Valbindola è una giovane azienda agricola biologica che ha come obiettivo il rispetto del terreno al pari di quello della salute delle persone. Nei campi Valbindola valorizzato la produzione di frumenti teneri locali come il Gentile Tramazzo, adatto per la farina da piadina.