Brodo granulare vegetale Bio

Indicata per pane biologico semintegrale senza glutine Le miscele SpigaBuona^® sono buone, buone davvero per tutti. Sono miscele certificate senza glutine, biologiche, semintegrali, macinate a pietra e senza additivi (a differenza delle farine convenzionali) nate dall’impegno e dal forte desiderio di creare un prodotto genuino adatto all’uso quotidiano.

Adatto alla produzione di pane, dolci lievitati e pizza con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso, rispetto al lievito secco Lievito essiccato di pasta madre di frumento da agricoltura biologica in polvere. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati. Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato, contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, il quale serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e una piccola percentuale di essi, di tipo acetico