Descrizione
Le lenticchie sono da sempre considerate la carne dei poveri perché hanno un alto contenuto proteico ma anche una buona quantità di zuccheri e una scarsa quantità di grassi di tipo insaturo. È un alimento perfetto per chi ha necessità di una dieta ricca di ferro ma, è anche ricco di fibre, sali minerali, di fosforo, e vitamine del gruppo B. Contengono soflavoni, sostanze che “puliscono” l’organismo e, recentemente, gli esperti consigliano di consumare le lenticchie soprattutto per le loro proprietà antiossidanti che agiscono in modo positivo sugli inquinanti, ai quali tutti siamo esposti.
Altre Informazioni
Conservazione: Da secchi possono consumarsi in un arco temporale di 1-2 mesi mentre cotti possono conservarsi in frigo per 1 settimana.
Abbinamenti: Si abbina benissimo con polenta e zampone o cotechino.
Il produttore
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