Descrizione
Il carciofo thema è varietà di carciofo con bratee (foglie) esterne di colore violetto intenso con leggere sfumature verdi e giallo paglierino interne. Le foglie sono carnose e tenere, dal gusto delicato e poco amaro. È ricco di fibre, calcio, magnesio, fosforo e potassio, ha poche calorie, ha proprietà diuretiche e disintossicanti.
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