Carote BIO

Dell’intera pianta, in realtà, consumiamo la radice, arancione intenso, di forma conica, croccante e dolce.

Le carote fanno bene alla vista. Sì ma perché?

• beta carotene (pigmento da cui deriva il colore arancione), utilizzato per la produzione di vitamina A, o retinolo, che fa parte dei componenti della rodopsina, la sostanza presente sulla retina che dà all’occhio la sensibilità alla luce. (Assorbito meglio quando le carote sono consumate cotte.)
• luteina, potente antiossidante con funziona protettiva, che filtra la luce che entra nell’occhio (per lo stesso motivo, previene anche l’invecchiamento cutaneo, filtrando i raggi del sole)

Ricche di potassio e vitamina K (coinvolta nel processo di coagulazione del sangue), sono preziose alleate anche dell’intestino. Hanno proprietà diuretiche e depurative, aiutano in caso di cistiti, calcoli o problemi urinari.

A rondelle o julienne in insalata, lesse o a vapore, in estratti o vellutate, ma anche nei dolci (torta di carote). Chi più ne ha…

• Prezzo al kg € 1,89
• Pezzatura 1 kg