Carota Bio

La cipolla dorata esalta il gusto e i profumi di ogni piatto ed è uno dei 3 odori principali, insieme a sedano e carota, usati per il brodo di verdure. Sarebbe effettivamente troppo lungo elencare tutte le preparazioni che ne fanno uso, ma si possono ricordare, a titolo di esempio, la peperonata, la frittata di cipolle e fra i piatti internazionali la soupe à l'oignon (la francese zuppa di cipolle). Molto diffusa, soprattutto negli Stati Uniti, la cipolla in pastella fritta.

Da usare a crudo su insalate o paste fredde, ideale per aromatizzare ogni piatto (risotti, pasta, carne, pesce, verdure) aggiungendolo negli ultimi minuti di cottura. Trasformato in crema (con l’aggiunta di olio, acqua o brodo vegetale) risulta ottimo su crostini, crackers, grissini, schiacciatine, tartine, formaggi o per condire paste. Una volta aperto il prodotto conservare in vasetti fuori frigo in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce. Da consumarsi preferibilmente entro 12 mesi dalla data di confezionamento.  

La cipolla rossa, con il suo sapore dolce-piccante e il profumo gradevole, rappresenta da tempi antichissimi la base di molte preparazioni ed è un alimento alleato del benessere. Cruda o cotta è indispensabile nella nostra dieta quotidiana.

L’aglio bianco ha un sapore marcato, potente e inconfondibile. Può essere l’alleato ideale per esaltare il gusto delle tue creazioni, dai tradizionali (e gustosissimi) spaghetti aglio, olio e peperoncino, ai più elaborati sughi e stufati.