Cavolo cappuccio rosso Bio

Il cavolo cappuccio è un ortaggio appartenente alla famiglia delle crucifere, nello specifico è una varietà di brassica oleracea. Questa varietà di cavolo è molto diffusa nel Nord Europa ma è anche largamente coltivato negli orti italiani, soprattutto in Sicilia, dove è stato soprannominato “il violetto di Sicilia”. È ricco di antociani che gli conferiscono il caratteristico colore e ha un’azione antiossidante, è ricco di vitamine C e A, di fibre mentre ha davvero poche calorie.