Descrizione
La cipolla rossa viene considerata il cibo della salute da diversi secoli: coltivata da Egizi, Greci e Romani che la utilizzavano per difendersi da molte malattie. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cosiddetto “cattivo”, contiene vitamina C, ferro, vitamina E, selenio, iodio, zinco e magnesio. Ha proprietà antinfluenzali, antiemorragiche, tonificanti per vene e arterie. È famosa anche per il suo potere diuretico e depurativo. Il colore rosso della parte esterna è dato dalla presenza di antocianine, potenti antiossidanti, che danno a queste cipolle molte proprietà benefiche, soprattutto se consumate crude.
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