Finocchio BIO

Non farti infinocchiare!

Il finocchio è una verdura dal sapore marcatamente aromatico, tanto da cambiare i sapori degli altri ingredienti. Gli osti poco onesti, quando avevano vino rancido, lo servivano accompagnandolo con stuzzichini a base di finocchio: i clienti non se ne accorgevano e se ne andavano soddisfatti e “infinocchiati”. Divertente.

Ricco di minerali e vitamine, è noto per le sue qualità depurative e digestive (molto usato a fine pasto, a tal proposito). Caro anche all’apparato gastrointestinale, in quanto evita la formazione di gas intestinale e contiene anetolo, composto in grado di agire sulle contrazioni addominali. Grazie alla presenza di fibre, aumenta il senso di sazietà.

Un ortaggio croccante, piacevolmente profumato e dal gusto inconfondibile, il finocchio è da gustare sia cotto (in padella con le patate), sia crudo (molto sfizioso servito con le arance e il pepe nero). Può accompagnare qualsiasi piatto e diverse ricette di centrifugati, abbinato ad altri ortaggi o frutta. Un toccasana le tisane e gli infusi con i semi di finocchio.

• Prezzo al kg € 3,75
• Pezzatura 1 kg