Campo del Noce I. g. t. Marche Rosso (2016)

Nel bicchiere, ha colore giallo e limpido come il sole: abbinalo sui primi piatti della nostra tradizione e, perché no, bevilo anche come aperitivo.

Questo vino è la versione giovane del Carmignano, fatto con le stesse uve (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) e con un’ aggiunta di Canaiolo. Prende il nome dall’antica proprietà medicea i cui confini erano circondati dal “muro del Barco Reale”, lungo più di 50 km.

Il Granduca di Toscana battezzò “morellino” il suo vitigno che dava vita ad un’uva di colore nero. Il nome deriva dal mantello scuro, “morello”, della razza di cavalli maremmani che un tempo erano impiegati per trainare le carrozze. Le uve del Sangiovese, che dalle parti di Scansano si chiama appunto “morellino”, sono l’anima di un vino DOCG che rende fama internazionale a questo territorio.

BREVE DESCRIZIONE: Pecorino (85%) ed altre varietà autorizzate di media età allevati a guyot con basso carico di produzione su terreni sciolti. ABBINAMENTI: Cucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche. VITIGNO: Pecorino minimo 85% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C